Heute gibt's eine "Paella Valenciana".
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Hoy hay una paella valenciana.
So lecker!
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¡Tan rico!
Rezept für 6 Personen:
10 EL Öl
1 Zwiebel
1/2 Dose Schältomaten
150 g grüne Bohnen
1 rote Paprikaschote
100 g Schinken gewürfelt
8 Hühnchenteile, gekocht
3 Bratwürstchen
2 Tassen Reis
ca. 1 l Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer, Safran
Petersilie, Knoblauch
4-6 gekochte Garnelen
250 g gekochte Muscheln
Die gehackte Zwiebel in 5 EL Öl leicht anbräunen, die Tomaten, Bohnen und in Streifen geschnittene Paprikaschote dazugeben und ca. 6-8 Minuten dünsten.
Schinken, Hähnchen und Würstchen einlegen und weitere 2 Minuten dünsten.
5 EL Öl in einer Paella-Pfanne (oder grosse Pfanne) erhitzen, den Reis darin schwenken, die gedünsteten Zutaten dazugeben und mit kochender Hühnerbrühe übergiessen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Safran würzen und zum Kochen bringen.
Nach ca. 5 Minuten Muscheln und Garnelen einlegen und weiterkochen lassen ohne umzurühren. Falls nötig immer wieder etwas Flüssigkeit zugiessen, bis der Reis bissfest ist. Die Paella vom Feuer nehmen, mit Petersilie würzen und einem Tuch 5 Minuten zudecken.
Die beiden Gemälde habe ich letztes Jahr auf dem Weg zur Küste in einem kleinen Orts-Restaurant abseits der Autobahn entdeckt. Dass die Paella ursprünglich wohl so gemacht wurde, hatte ich bis dahin auch noch nicht gewusst.
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Los dos dibujos he encontrado colgado el año pasado en un restaurante de un pueblo fuera de la autovía en el camino hacia la costa. Hasta entonces no sabía yo que antes se preparaba la paella de ésa manera.
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Also dann, morgen alle in den Garten, Loch buddeln und Paella machen :oD. Schönen Sonntag noch!
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Bueno, entonces todo el mundo a hacer un hoyo en el jardín para preparar una paella :oD. ¡Buen domingo!
Mil besitos, Christl
P.S. Os mando la receta en español vía mail, por favor avisarme. ;o)
